UTF-8からjisに変換した際に「?」が出て悩む

先日の半角スペースにつづき、変換に失敗しているところがあったので、コードを調べたところ、「\xef\xbb\xbf」という文字だということがわかりました。コード表を確認するとBOM‥。以下のようにBOMは削除するようにしました。

<?php
 $str=str_replace('\xef\xbb\xbf','',$str);
 ?>